レーズン入りソーダ・ブレッド

こんなに暑いのに、馬鹿みたいにオーブンなんかを使っていたワタクシ(^^;)

せっかくなので、お馬鹿ついで、オーブンが熱いうちに、もう１つ焼きました～

*注*　オーブンの予熱は２００℃

（1）薄力粉100ｇ、砂糖小さじ2杯、塩小さじ4分の1、重曹小さじ4分の1、
　　　ベーキング・パウダー小さじ２分の１をボウルに入れて泡だて器で混ぜます
　　　（実は、今回暑さのせいか？ウッカリしてBPを入れ忘れて、重曹だけでした～笑）

*注*　今回は試しに、レーズンとレッド・カラントも刻んで
　　　　　　（１）に入れました、量はいつもの事ながら、適当です(^^ゞ

（2）粉の中央にヨーグルト100ｇを入れて、ヘラでサササッと混ぜます
　　　ソーダ・ブレッドは捏ねてはいけません、サクサクサクッと混ぜるだけです

（3）クッキング・シートの上に打ち粉をして、その上に生地をドサッと置いて
　　　何となく、丸だけだと面白くないわ、と、コッペパンのような形にしてみました

　　　ナイフで斜めに切れ目を数本入れたのですが、生地が柔らかくて目立たないです

（4）２００℃のオーブンで２５分焼きました
　　　上部に焦げ目が早めに付いたので、途中でアルミホイルを被せました
　　　竹串を刺して生地がついてこなければOK

カットすると、ドライ・フルーツが沢山入っていることが判ります

ドライ・フルーツの甘味が美味しいので、オヤツとしても良さそうです

イーストを使うよりも気軽にトライ出来るので

いろいろ試してみたくなってきました～暑いけどねぇ(^^ゞ