ミョウガの花など

今日のキュウリ1本収穫

またもや2階のベランダから手を伸ばして採ろうか？と悩んだけれど

相棒に脚立を押さえて貰い、腕を一杯に伸ばして何とか採れました！

ミョウガの花とサルスベリ

一昨日準備しておいたパン生地2種類で焼きました

砂糖無しのグラハム粉入りと、牛乳入りで朝から満足(^.^)

今季初のミョウガの収穫！

昨日（22日）収穫して食べたキュウリ1本

今朝、焼いたパンはグラハム粉入りの砂糖抜き

パンらしいパンの味です(^.^)

水、ドライ・イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉、グラハム粉で

作ると、チーズを乗せて食べるのにピッタリの風味に仕上がります♪

余談ですが、韓国ドラマ『製パン王キム・タック』 

10年前のドラマだけれど、全部通して観てはいないので

今、またBSフジで放送しているので録画して観ているの（笑）

昨日の回で、パンの基本は

水、イースト、塩、小麦粉だという台詞が有り

全くその通りだわ～と、画面に向かって頷いたワタクシ(^^ゞ

今日の収穫も1本

2階のベランダから採ろうか？と思ったけれど

窓のすぐ下でもないので、庇に乗り出して採るのか？難しそう･･･

ということで、脚立を相棒に抑えて貰って

腕を最大限に伸ばして採りましたよ～

ミョウガが勢いよく伸びている割には、なかなか出てこないなぁ、と

今日もミョウガの森に潜りこんでみたら

こんなに！採れました！やったね！

しその葉はこの倍以上は有ったのだけれど

キュウリとミョウガとシソの葉を刻んで

岩塩で軽く和えてサラダ風浅漬け？にして食しました～

美味しかったわ(^^)v

明日はごはん留学、今月2度目の低温発酵パンなので

実習室に食材を運び、パン生地を混ぜて冷蔵庫に入れてきました

下記のように5種類用意してあります

（1）と（4）は2袋用意しているので

小葱を刻み、ゴマ油と岩塩を巻き込んで

臺灣の葱餅のようにしてフライパンで焼きます

（1）水、砂糖、イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉

（2）水、砂糖、イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉、白ゴマ

（3）水、イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉、グラハム粉

（4）牛乳、砂糖、イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉

（5）トマト・ジュース、砂糖、イースト、塩、ヒマワリ油、強力粉、乾燥ハーブ

GLIM SPANKY 新曲

🎶あ～　Liveに行きたい🎶

GLIM SPANKY – 「こんな夜更けは」－　

ステイホーム期間中に、宅録で制作した楽曲

いつも懐かしい音が曲全体の中、歌声に紛れて聞こえてくるけど

今回はギターの音色が懐かしさ一杯溢れているわ～

と、オバサンは感じた(^^♪

松尾レミちゃんの詩も、懐かしい言葉に溢れている♪

「こんな夜更けは君に会いたい　君に会いたいと　そっと思った

こんな夜更けは話したくなるのさ　電話じゃ駄目なんだ」

電話じゃ駄目なんだ～♪　

♫　そうだよね～♫

赤まんま・イヌタデ

落ち着いて撮らないと、なかなか粒々が写りませんが

今日はちょっとマシなのが撮れました(^^ゞ

赤まんま（イヌタデ）

ルリタマアザミにクマンバチ

ずっとマルハナバチだと思っていたのですが

身体がシャープでお尻が尖っているから、クマンバチのようです

お代はお支払いするから、採らせて貰えないかしらねぇ

キウイって植えれば簡単に実が付くみたいね

雑草に浸食されている八重咲きのクチナシの木々

こういう風に花びらが開いていくのね～と(^^)

ブルー・サルビアなど

今日の午後は畑に野菜を買いに行ったり

ちょっとした物を買うために

あまり大きくないスーパーを３軒回ったり･･･

その合間に撮った花たち

公共花壇のブルー・サルビアにスジグロチョウ

公共花壇のヒマワリ、UPで見ると面白いね～

ウチの庭のヒマワリと同じ種から育てたんだけど

こちらはちゃんと咲きましたが、庭の小たちは栄養不良みたいです

近くの公共花壇のアガパンサス

本当に鮮やかなブルーなので気になって何度も見に行きます(^^ゞ

農家のポタジェ、後ろに見えているのは全部コスモス

私の身長よりも高いみたいだから、もうすぐ２メートルにまりそう

カカオの花など

7/18　薬用植物園の温室にて

カカオの実はしょっちゅう見ていますが

蕾や花が沢山付いていて

初めて花の写真が綺麗に撮れました～

幹からいきなり顔を出しているように見えます

小さな実になっています

蕾が3つ見えています

こういう風に２個、３個、並んで出てくるみたいです

立派な実も生っているけど

幹の途中、あちこちに小さな白い花が咲いています

こんなに小さな蕾、花なのに

重い実が生るものね～(^.^)

ヒョウタンウツボカズラ

花壇にはホオズキが！　夏ですね～

クロホオズキも

テントウムシに似ているけど、こちらは害虫

この子はどんな成虫になるのかなぁ？

チョコ・パン焼いたよ！

有楽製菓のギフト用のチョコレートが

お買い得になっているので

パン生地で包んで焼こう！と購入してきました～

ホワイト・ミルク・ブラックをテキトーに混ぜて使いましたよ

夕べからパン生地を冷蔵庫に入れて低温発酵させていたので

朝から焼き立てのパンを食べよう！と(^^)

この２個はオーブントースターで焼きました

なかなか良い感じに仕上がりました、美味しい！

  

今回は強力粉250ｇ（食パン１斤分）で生地を作り 

45ｇずつに分けてみたら、１１個分になったので

９個はシリコン・ケースに入れてオーブンで焼き

２個はオーブントースターで焼くことにしたのです

このサイズが丁度良いのかなぁ

材料をフォークでザッと混ぜて

冷蔵庫に一晩入れておいただけで、綺麗に発酵しています

３回くらい折りたたんで、ペタペタすれば

ガスが抜けていき、生地が緩んできます

丸めたら全体量を計量してみて、45ｇずつに分割することに決めました

気温が低い場合はここで生地にカバーをかけて

１０分くらい休ませますが、夏はこのまま次の作業に進みます 

チョコレートはパキッと割り

ホワイトとミルクや、ホワイトとブラックの組合せにして

１１個分用意しておきました

真ん中に包むという一番簡単な方法で仕上げます

今回は強力粉250ｇで生地を用意しましたが

一度に風味の違うパンを何種類か作る場合は

強力粉125ｇで生地を用意し

ポリ袋に入れて口を縛り、冷蔵庫に収めます

なるべくポリ袋のゴミを増やさないよう

普段はヨーグルトやマーガリンなどの空きケースなども

再利用しています、ささやかな努力ね(^^;)