マフィンもどきを焼いてみた

絹ごし豆腐が冷蔵庫の中で消費期限を過ぎようとしていたので

卵の代わりに豆腐を使ってマフィンもどきを焼くことにしたの～

最初は

絹ごし豆腐：70g　バター：50g　三温糖：20g　薄力粉：50ｇ　米粉：20g

バーキング・パウダー：小さじ1/4　ミューズリー：50g　塩：少々

レーズン：20g　ブランデー：大さじ1　柚子茶：大さじ２

全部混ぜ混ぜして、180℃で予熱しておいたオーブンで20分焼いてみた

柔らかいクッキーみたいな感じはOKだけど、柚子茶の甘さが強かったかなぁ･･･

2度目は

絹ごし豆腐：80g　バター：30g　三温糖：10g　薄力粉：80ｇ　米粉：20g
バーキング・パウダー：小さじ1/2　塩：少々　柚子茶：大さじ1　クルミ：6個
クルミ以外を混ぜ混ぜして、6個に分けてクルミを砕いて乗せ、
オーブン（180℃）で20分焼いたの～
これはマフィンもどきという感じで好きかも(^^)v

 左側にチョコッと見えているのが1回目の柔らかクッキーもどき(^^ゞ

150gの絹ごし豆腐が２丁有ったので１丁はお菓子にして

もう１丁は炊き込みご飯の具にしてみました

ニンジン、ゴボウ、ヒラタケを調味料で軽く煮てから冷まし

洗っておいた米２合と

小型のさいの目に切った豆腐を混ぜて

明朝炊き上がるようにタイマーを掛けたので

お弁当の準備は万全です（笑）

午後は曇天

午後になって少しだけ足りない食材を買いに出ました

見事な？曇天（笑）

自宅の北側にある川沿いの遊歩道沿いのロウバイも少し開花していました

小さな木ですが、蕾が一杯なので楽しみですわ

雲の切れ間に半月が見えていました

私のカメラでは、いつものようにこの程度(^^ゞ

川にかかる橋の上から西側を撮る

同じく東側を撮る･･･どっちも同じような雲

三が日はお醤油味の和食を美味しい！美味しい！と食べましたが

人間贅沢なもので、既に飽きてしまい

今夜はトマト・ソースのパスタよね～と

ドライ・トマトを買って帰宅

お蔭で美味しい夕食になりました(^^)v

初出勤♪

3日の初売り要員として久し振りにお正月期間に出勤しました！

晴天の下、新宿の街は人も少なく静かですが

このビル街の前の道路の両側に、観光バスがズラーッと並んでいました

近郊に日帰りで行くツアーなのですが･･･

「かに食べ放題」という文字が見えたのですが

朝の10時に新宿発では、金沢や鳥取には行けないよね？と思い

良くみたら、「群馬」行きでしたよ～

お客さんを呼び込むためなら地域性などは無視なのですね(^^;)

そしてツアーに参加する側も、地域性は気にしないのね～

なるほど、そういうニッポンになっているのね･･･と納得

車が少ないので空気が綺麗なの

職場は室内なので、日中にこの青空を眺められなくて残念、勿体無いわ～

さてさてお仕事！お仕事！

頑張ろう(^.^)

子年のお客様♬

本日は恒例の相棒の親族集会(^.^)

義理姉が作ったネズミのカップルを貰いました💛

80半ばにして、このような楽しい子たちを幾つも作り

欲しい人に配っている元気を見習いたいものです(#^.^#)

お昼はおせちと餃子

夜はカレーをみんなで頂き

合間にいろんなお菓子も食べ

リンゴ、みかん、イチゴもつまみ･･･

今年も既に食べ過ぎの気配が濃厚です(^^;)

明日は初出勤なので頑張りますよ！

謹賀新年♪

ネズミ歳を迎えましたね！

個人的興味は臺灣の越年コンサートなのね～

まずは101の花火の動画から･･･

コンサート動画を見はじめたら
私が知っている明星たちは殆ど大陸の舞台で唄っているのでした･･･

youtubeにUPされているライブは臺灣各地と大陸も有るので

懐かしい顔と歌声が勢揃い～みんな大人になってるわ(^^ゞ

ニコラス君の歌とギター、とても久し振りでビックリしたわ！

20年経ったら一番好きなことも出来るようになっていた、ということかも？

3曲目のギター抱えての歌は広東語なので尚うれしい♪

【迎向2020】廚師重拾吉他！謝霆鋒跨年夜熱唱三曲　改編「謝謝你的愛2019」

アンジェラがすっかりオネーサンになっていて驚いたわね～

歌声に迫力有り過ぎで、でも好きよ（笑）

迎向2020】張韶涵跨年夜獻唱三組曲　台下歌迷「全面淪陷」

リーホン君の歌も久し振りに聴いたわ･･･

【迎向2020】電影《長城》片尾曲原音重現！　王力宏&譚維維唱出磅礡感

レイニーが大人になっているのは

たまにNETでライブを見るから知っていたけど

そう言えば、まだ新婚さんだよね？

《台北跨年影音》楊丞琳大組曲！帶觀眾走入時光隧道

この後に台中に移動して唄っていたわ、相変わらず忙しい♪

ターシー・スー（蘇慧倫）、相変わらず可愛い歌声♬

《台北跨年影音》蘇慧倫《檸檬樹》組曲... 歌迷大飽耳福

フィッシュ・リョン（梁靜茹）

【迎向2020】梁靜茹跨年夜開嗓　LIVE情歌「吃CD」台下大合唱

ステファニー・スン（孫燕姿）

1曲目はシンガポール出身だからインド風と中華風のミックスした音なの？

こういうの知らなかったわ、面白い音だけど♪

【迎向2020】孫燕姿跨年夜狂放聲線　「神奇」重現經典四曲

香港と臺灣の明星は大陸で仕事しているから仕方ないけど･･･

小猪が唄って踊る姿を見るのは何年振り？

【迎向2020】亞洲舞王94帥！ 羅志祥勁裝秀舞技 跨年炸裂全場

臺灣らしい歌を聴かせてくれるマイケル・ウォン（王光良）

《台北跨年影音》光良《約定》、《童話》...粉絲陶醉

懐かしい～と思うばかり也～(#^^#)

年越しライブ♪は臺灣に限る(^^♪

今年は紅白のユーミンの部分だけ見るために

時間を気にしつつTVを見ていたの(^^ゞ

サポート・ミュージシャンが目当てだったワタクシ

ユーミンの旦那さんのキーボードは当然なんだけど･･･

このお三方の登場のために紅白を気にしていたのよ～

鈴木茂（G）、 小原礼（B）、 林立夫（D）

鈴木茂さんが昨年も登場したけれど

特に年末のライブなどでアナウンスしていなかったので

紅白を見る習慣の無い私は見逃したのでした～

今年の演奏、キーボードの音量が大きいのは仕方ないので

一生懸命耳を澄ましてギターの音を聴き逃さないようにしましたよ♬

すません、ユーミンの唄には全く興味無くて(^^;)

このギターの音色だけ聴きたいのね･･･

その後は臺灣の越年コンサートのLIVEをNETで鑑賞するのに忙しくて～

《台北跨年影音》五月天開場！連唱7首嗨爆全場

五月天（May Day）のライブ、やっぱりイイよね～🎶

野菜ケーキ焼いたよ！

野菜ケーキを2本焼きました～

1本は明日知人宅に届ける予定です(^^)

ジャガイモは北海道産ですが

それ以外の野菜は全て近所の畑、数カ所で購入した物ばかりです

お正月と言っても我が家はパンが必要なので

白ゴマ入りのパンを8個焼きました

これで安心して新年を迎えられますわ（笑）

我が家から徒歩50歩の畑で今年最後の直販が有ったので

大きな大根を買ってきました！

こんなに太くて60cmも有って、両腕で抱えてきたけど重かったわ～

当然葉っぱも60cm以上あるの

1/4を出汁で炊いたので明日の夕食になります

母さん大根』という名前なんだって(^.^)

お正月飾り、みたいな物(^^ゞ

お正月飾り風になりましたでしょうか？

台湾の卓上カレンダーの表紙を切り取り

庭の緑の葉っぱと赤い実を組み合わせてみたんだけど･･･

毎冬咲く庭の薄紫色の芝桜が今年も開花中

多摩湖の堰堤下の花壇は

プロの手によって新年を迎える姿に変身していました！

ちょっと地味な黄色のビオラが好みですぅ

ウォーキング中に目に入った冬バラがとても綺麗でした！

空気は冷たいけれど歩けばポカポカしますね(^^)v

白紅、金、黒の鯉たち

ここに金色っぽい鯉が居たので

ちょっと真剣に撮ってみたのですが

難しったです(^^ゞ

左側に白紅、真ん中に金色、右側に白色の鯉なんだけど･･･

金色に黒い細いスジが入っているみたいな感じなの

某大学付属高校の敷地内に明治時代の大学の校舎が移築されています