参鶏湯もどきで夕食

今日は暑過ぎたので散歩にはいかず
庭と花壇の雑草取りと花がら摘みをして･･･

午後は呑気にマーマレードを作るために
夏ミカンをむいていたら･･･

急ですけど明日出勤可能ですか？とメールが･･･

可能は可能だけれど
明日は漢方入りのサムゲタン風スープを
作ってみるつもりだったので･･･と
あくまでも呑気なアタシ（苦笑）

夏みかんを10個むき終ったとこだったので

早速鍋に入れて三温糖を加えて火にかけ･･･

今回は皮も全部一緒に使うつもりで茹でたけれど

5個分しかきざむ時間が無くなり･･･残りはまた次回にね～

苦味の効いた美味しいマーマレード、大瓶2本分出来上がり！
（写真はまだ撮っていないの）

来週のごはん留学用に購入した
参鶏湯用の漢方セットが昨日届いたので
明日の夕食に作ってみようと考えていたの･･･

でも、明日は参鶏湯を作る余裕が無くなったので
漢方を30分間煮出してから、急遽、鶏肉を買いに行き
炊飯器ではなく鍋で作ってみたわ～

炊飯器なら1時間で美味しく出来るけど
鍋だと1時間では足りない感じかなぁ･･･もう30分必要かもね

ウチで普段食べるなら漢方は不要ですわ(^^ゞ

健康に良さそう、と思って食べるなら別ですが･･･
とはいえ、相棒と二人で全部美味しく頂きましたよ(^^)v

こういうのを作ると臺灣の電鍋が欲しくなりますね～

明日のお昼のお弁当用に
鶏とキノコの炊き込みご飯も炊きました！

今夜は早く寝ましょう(^_-)-☆

簡単ケーキ２種

ウォーキングの途中に工場＆ショップの前を通ることが有るので
久し振りに買ってきて、朝からこんなのを食べちゃったわ(^^ゞ

このメーカーのチョコは甘過ぎるので買わないけど

これはたまーに食べるのよ～

 朝からチョコレートを食べたことを反省中に

お隣のお嬢さんが、おから・パウダー入りのチョコ・ケーキを

焼いたよ～と、持ってきてくれた！>^_^<

ごはん留学のオーツ麦入りチョコ・マフィンの
レシピを参考にしているけど、おから・パウダーや
牛乳も沢山入れてどっしり系のケーキになっちゃった！とのこと

窓辺で撮ったら外光が入り過ぎていたわ～
撮り直すほどの腕前でもないので、このまま(^^;)

お返しには冷凍しておいた柚子の皮で作ったソースを入れて
カップ・ケーキを焼いてみたの

庭のレモンバウムの若葉も少し刻んで入れたんだけど
量が少なかったみたい、柑橘風味がまだ足りないわ
1個につき若葉1枚分でも良い感じね(^^ゞ

こんな分量で作ってみたの(^.^)

バター：　30ｇ
ヒマワリ油：　20ｇ
三温糖：　40ｇ

全卵：　1個
牛乳：　大さじ　1杯
薄力粉：　80ｇ

ベーキング・パウダー：　3ｇ

柚子の皮ソース：大さじ　2杯
レモンバウムの若葉：　2枚
アルミホイル８号カップ６個に分け、180℃で20分

刻んだ一歳柚子の皮・250ｇに
レモン１個分の果汁と皮もすりおろして入れ
三温糖を125ｇ入れて煮たソースでは
焼き菓子に使うと柑橘風味が弱いのね～

ヨーグルトに混ぜたり、パンに乗せて食べるには良いんだけどなぁ

先月ご近所さんに頂いたブンタンの生の果実をほぐして、
すりおろした皮と一緒に加えて焼いたのはGOOD!だったので
入れ過ぎないように注意すれば生の方が良いかも？

カスミザクラ、ミヤマザクラなど

 今春は暖か過ぎて開花したと思ったら、すぐに満開ね

本当に大きな花びら！

最後に咲くサクラはこのミヤマザクラね･･･
まだまだ蕾が固そうですが、来週には開花するのかな？


今日も富士山は見えないので
暗くなる前に帰宅

一葉も撮りました！

 一葉、この八重桜はぼんぼりのようでは？

散りゆくソメイヨシノ、地面や歩道は花びらで一杯です

流石にすれ違う人は2人、3人と近所の方ばかりね～

兼六園菊桜も開花！

 風が無くて良いな～と油断していたら
夕暮れと共に風が吹いてきて
撮るのが難しいの(^^ゞ

堤防の向こうに沈む夕陽の明かりが～