有楽製菓のギフト用のチョコレートが
お買い得になっているので
パン生地で包んで焼こう！と購入してきました～
ホワイト・ミルク・ブラックをテキトーに混ぜて使いましたよ
夕べからパン生地を冷蔵庫に入れて低温発酵させていたので
朝から焼き立てのパンを食べよう！と(^^)
この２個はオーブントースターで焼きました
なかなか良い感じに仕上がりました、美味しい！
今回は強力粉250ｇ（食パン１斤分）で生地を作り
45ｇずつに分けてみたら、１１個分になったので
９個はシリコン・ケースに入れてオーブンで焼き
２個はオーブントースターで焼くことにしたのです
このサイズが丁度良いのかなぁ
材料をフォークでザッと混ぜて
冷蔵庫に一晩入れておいただけで、綺麗に発酵しています
３回くらい折りたたんで、ペタペタすれば
ガスが抜けていき、生地が緩んできます
丸めたら全体量を計量してみて、45ｇずつに分割することに決めました
気温が低い場合はここで生地にカバーをかけて
１０分くらい休ませますが、夏はこのまま次の作業に進みます
チョコレートはパキッと割り
ホワイトとミルクや、ホワイトとブラックの組合せにして
１１個分用意しておきました
真ん中に包むという一番簡単な方法で仕上げます
今回は強力粉250ｇで生地を用意しましたが
一度に風味の違うパンを何種類か作る場合は
強力粉125ｇで生地を用意し
ポリ袋に入れて口を縛り、冷蔵庫に収めます
なるべくポリ袋のゴミを増やさないよう
普段はヨーグルトやマーガリンなどの空きケースなども
再利用しています、ささやかな努力ね(^^;)
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