豆腐入りソーダ・ブレッド

ここ暫く、ナンを何度か焼いているうちに思い出したのが

倫敦で暮らしていた時に、良く食べていたソーダ・ブレッド･･･

自分で焼いていたわけではなく、スーパーのパン売り場で

普通のLoaf（日本の食パンのようにカットしていない塊りのパン）と共に

ゴマ入りのソーダ・ブレッドを購入して食していただけですが(^^ゞ

今日の午前中に、思い立って２種類焼いてみました～

最初は、牛乳やヨーグルトは使わずに

絹ごし豆腐で捏ねた生地ですが･･･焼く前の生地の写真を撮り忘れました(^^;)

*注*　オーブンを２００℃で予熱しておきます。

（1）薄力粉150ｇ、砂糖大さじ２杯、塩小さじ半分、重曹小さじ半分を

　　　ボウルに入れて、泡だて器で混ぜておく（振るう代わりです）

（2）絹ごし豆腐150ｇ・水切り不要なので、そのまま別の空のボウルに入れ

　　　泡だて器を使って、細かく砕いておく

（3）（1）の粉類の中に（2）の豆腐を入れて、ヘラでサクサクサクッと混ぜます

　　　捏ねる必要は無いので、ザッと混ざったら打ち粉を振ったクッキング・シートの

　　　上に乗せて、丸く形を整えてから、中央に十文字の切れ目を入れます

（4）オーブンに入れて、２００℃で１５分～２０分焼きます

　　　竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼けています

今回の焼き上がりは、こんな感じでした

カットして、一切れ味見してみたら

今までに食べたことのない味でした･･･美味しいです

せっかくなので、お昼に豆乳と共に二切れ頂きました～

豆腐入りのソーダ・ブレッドと豆乳、最高です！

夜は、相棒と二人、こんな感じで頂きました～

とても簡単で美味しいから、涼しくなったら、もっと焼いてみましょう(^.^)