バレンタインデー

（日本に戻ってきたら、相棒のおごりでバレンタインデーに
外食、というのが無くなっちゃいましたよ~花束もね~hahaha）

偶然ですが、バレンタインデーにごはん留学を実施しました。

レシピなどは　こちらに！

相変わらずバタバタしていたので、またもや写真が撮れませんでしたけど(^^;)

サワー・クリームの代わりには

レンジにかけて少し柔らかくしたクリーム・チーズと

カスピ海ヨーグルトを同量混ぜて

レモン果汁も、ほんの少し混ぜてみたら

美味しかったので、ボルシチに添えました。

ついでに、茹でたブロッコリーは

ヨーグルトとフレンチ・マスタード、ハチミツを混ぜて

ビネガーを数滴加えたので和えたら美味しかったです！

話しは変わり、ウチの庭を縄張りにしている猫ちゃんです

私が勝手につけた名前は『貴婦人』

容姿が美しいだけでなく

去っていくときの後姿が、しゃなり、シャナリ、と

優雅なのよね~

キヨシロー🎶

BSフジの番組、旧友に教えてもらいました♪

BSフジ『輝き続けるキヨシロー』

2020年2月16日(日) 18:00～19:55

リンクは　こちら！

◆SPECIAL TALK SESSION

泉谷しげる

いとうせいこう

大竹しのぶ

木村拓哉

武田真治

【公式】予告第1弾『輝き続けるキヨシロー』

“なぜ忌野清志郎は、こんなにも多くの人から愛されているのだろうか？”

リンクは　こちら！

天国へ旅立って10年。今なお多くのファンを持つ忌野清志郎。

ファンの心、そして日本の音楽史にも絶大な影響を与え続ける

この偉大な人物を多角的に掘り下げ、未来へと語り継ぐ。

【公式】『輝き続けるキヨシロー』予告編②

懐かしい～これ映りが悪くてもガマンして見てたよねぇ(^.^)

ファイティング８０

フォンダン・ショコラもどきを試作

14日のごはん留学のデザートに

フォンダン・ショコラもどきを作ろうと考えていたのに

昨日気づいたら、予定していた紙製のマフィン型が何処も売切れ～

今回はミルクの板チョコを使うつもりが、それも売切れ～

皆さん、そんなにバレンタインデーに力を入れているのね？！

ハー驚いたわ～(^^ゞ
日本のバレンタインデーって恐ろしいわね･･･

100均でココットを買うにしても14個もだからなぁ･･･

何か代わりになるもの無いかしら？等々、昨晩悩んだのです

丸型か、パウンド・ケーキ型を使って

普通のチョコレート・ケーキを焼いて切り分けようか？とか･･･

でも、さっき調理室に材料を半分運び入れて

食器棚の中を確認したら

茶碗蒸しの器が山ほどあったの！

で、1個借りてきて試しに作ってみましたよ～これでOKよね(^.^)

オーブンでピロシキを焼いている間に作りたいので

レンジでチンするだけのフォンダン・ショコラもどきです

真ん中にホワイトチョコを入れてみたけれど･･･

時間が経つと固まるので、作りたてを食べるためには

メインを食べ終わってからレンジでチンするべきね～

もう少し柔らかく仕上げるには、1個当たり500ｗで45秒くらいで十分かしらん？

ウチのココット4個で作った分は、お隣のお嬢さんと坊っちゃんに

『冷めると固まるから、今すぐ食べてね～』と渡してきました(^^)　

夕方会った時に、小5の坊っちゃんに

『明後日のバレンタインデーに貰えるの？』と聞いてみたら

『貰えないよう！』と大声で答えていたのですが

前倒しだけど、ワタクシからでも良かったかしらん？（笑）

以前の職場の男子たちに『チョコも型も何処も売切れ』と話したら

『そう言えば、全く無いですね、皆そんなに作るんだ？！』と･･･

彼らもスイーツ好きなので食べてみたいとのこと･･･

出来上がったばかりのフォンダン・ショコラもどきを届けて

今すぐ食べないとダメだよ！と渡してきました～

ココット1個分だけでも、仲良く男子二人で食べるそう･･･

今夜の力仕事に役立つかも？

それにレンジで出来るのなら作りたいとも言っていたわ～

相棒と1/4ずつ味見しました、流石に茶碗蒸しの器はデカすぎる(^^ゞ 

ボルシチとピロシキ

2月のごはん留学のための試作です(^^)

ボルシチ

生のビーツを入手するのは難しいので諦め、缶詰のビーツにしました

他の野菜と一緒に煮込んだら色が薄くなったので

当日は最後の仕上げのタイミングで加えることにします

生のビーツを使えば、もっと美味しくなるんだけどねぇ～とは思うけど(^^;)

近所のスーパーでは見かけないサワークリームの代わりに

生クリームとヨーグルトとレモン果汁を混ぜてみたけど･･･

生クリームをホイップしたら、これで良さそうな気がするの

 焼きピロシキ

私は日本でしか食べたこと無いから

揚げパン状のピロシキしか知らなかったけれど

揚げるのはシベリア地方で、他の地域では焼くそうなの

具材に火を通してから包むので

焼き加減は普通のパンと同じなので簡単

でも、これを蒸したら、中華まんでは？と思い･･･

焼きめを付けてから蒸せば『生煎饅頭』っぽいよね？　

結局こういうのって作り方は同じなんですよね(^^ゞ

食パン、中華まん、フォカッチャ、ピザ、ピロシキ、etc

基本的に生地作りは同じなので、3月のごはん留学はピザにします

慣れたらどれを作るのも同じに思えるようになるわ、きっと！

これは　↓　別の6個入りの型の写真を撮っている間に

相棒が1個食べてしまって5個になっちゃいました（笑）

今回は、強力粉300gで2個作りました！

これからレシピを清書します(^.^)

朝の月と春の花々

朝、西の空にお月様が～

ほぼ満月状態なので、寒いのに、ついつい見惚れたね～

夕方、畑に野菜を買いに行く途中

橋の上から西の空を眺める、綺麗だわ～

マンサクの黄色い花が咲いていました！

宵闇に浮かぶ梅の花

遊歩道の向こうの茜色も美しかったわ～

昆布ダシのカレー

そう言えば･･･と思い出したのが、『基本の5味』についての話し･･･

甘味・旨味・塩味・苦味・酸味の5種類の味のことで

それ以外の「辛味」や「渋味」などは、「味覚」ではありません、と。

考えてみれば、カレーのスパイス（香辛料）にも味は無いのよね･･･

勿論、入れ過ぎると苦くなるけれど

カレーを作る際には苦くなるほど入れないわけで･･･

だったら、旨味や塩味を加えるために

昆布ダシや醤油だけにしても、和風の味にはならないわけよね？！

ということで、またもや昆布ダシ入りの根菜カレーを作ってみました！

今回は鶏のひき肉も使いました 

材料はこんな感じです。

オリーブ・オイル:　大さじ　2杯

ロリエ：　1枚

赤唐辛子：　1本

クローブ：　8個

キャラウェイ・シード：　小さじ　2杯

タマネギ：　大　1個

塩：　小さじ　1/2杯

レッド・チリ：　大さじ　1杯

クミン：　小さじ　2杯

ターメリック：　小さじ　2杯

ナツメグ：　小さじ　1杯

シナモン：　小さじ　2杯

セロリ：　1本（葉っぱも含め全て使います）

鶏のひき肉：　200g

カブ：　大　1個

ニンジン：　中　1本

トマト缶：　1/2缶

トマト・ジュース：　1.5カップ

牛乳：　1カップ

水：　1カップ

昆布のダシの素：　大さじ　2杯

醤油：　大さじ　2杯

三温糖：　大さじ　1杯

水はいつも適当に入れています。

野菜を入れてから中火で煮込んで水分を蒸発させるので、最小限でOKです。

今朝の雲は冬らしい筋雲だった(^^)

昨日のセキレイ

昨日の出勤時に用水路沿いで撮ったセキレイの写真

望遠レンズの機能が低いお安いカメラなので、いつもこの程度だけど(^^ゞ

セキレイの番が何組も居るのは鳴き声で判っているけれど

なかなか写真には撮れませんね～

ハッと気づいたら、もうあんな所に～って感じよ

枝の向こう側でヒョコヒョコ動いていたの

こちらは道路の上、もう1羽いたけれど

撮る前に撮んだわ(^^;)

いつものことですが、こちらを振り返りながら遠ざかっていきます

もっと落ち着いて綺麗な写真を撮りたいわね(^^)