ビビムバもどきの夕食

 毎日毎日暑過ぎて、なるべく火を使いたくないよね～

と、思いつつ冷蔵庫と冷凍庫に1人前ずつご飯が有ったので
簡単なおかずを用意して、ビビムバ風にして食べました(^^ゞ

ニンジン、タマネギ、ピーマンは各々カットしてから電子レンジでチン！
その後に、フライパンで別々にゴマ油で軽く炒めて薄く味付けを～

ニンジンは塩、タマネギは昆布ダシの素、ピーマンはイリコ出汁の素で
ほんのり味付け･･･刻んだ小葱を混ぜた卵焼きと
ソーセージも焼いて、このように･･･見事な手抜きおかず（笑）

これにモヤシのナムルとキムチを添えて食卓に～

ご飯は2種類
紫米の入った雑穀ご飯と、入っていない雑穀ご飯を半分ずつ

豆腐とワカメ、ネギの味噌汁も用意したけど
暑い間、相棒は味噌汁の具を食べて、汁は殆ど飲まないので
アタシが水分補給と称して頂いちゃいます(^^)

コチュジャン・ソースも用意するけど
相棒はこの具材をご飯に乗っけるだけでOKのようで
最近はコチュジャン・ソースはあまり混ぜて食べていません･･･

薄味で食べることになるから、それはそれで良いのかも～

今日もブルー・ベリー摘み！カップ・ケーキもパンも焼いた！

今日はブルー・ベリー摘み初体験の近所の友人と
目印の郵便局前で待ち合わせて行ってきました～

自転車でなら彼女の家からも私の家からも5分なので
「こんな住宅街の中にブルー・ベリー畑が！」と驚いていました(^^)

真面目に開園前に行くよりも、5分過ぎ位に到着する方が
外で待たずに入場出来るので･･･8分過ぎに到着！

貸与される器にすりきり一杯でだいたい1kgになると説明したら
「では、これを一杯にして帰るわ～」と大張り切りでしたわ

100ｇｘ200円ですし、端数は切ってくれるから、と話したら
それは私が友達だからでしょう？と言うので
いえいえ、皆さんに平等に、です！と･･･

入園してから、見渡したら、いつもより少なめの人数でしたが
どうやら4人組で来園する方々が、今日は一組も居ないからのようでした

この暑い中、熱心に摘んでいるのだから、皆さんジャムにするのでしょう
私たち同様、器にいっぱいを目指している方ばかりでした

一昨日、オーナーには「もう小さい実ばかりだけど、凄く甘くなってるから！」と
聞かされていたのですが、思った以上に大きな実が有りましたよ

とはいえ、ワタクシはいつものように
大きな実も小さな実も万遍無く、そして植えてある木の全部から摘んで
全部混ぜこぜでございます

器に思い切り山盛りにして、もうこれ以上は入らない、
という状態で、1.2kgでした～

ウチに戻り洗ってから大小のザルに入れて
このように･･･扇風機の風を当てて水分を蒸発させていますの

オーナーの話し以上に甘いです！

毎日食べます(^^)v

一緒に行った友人が『楽しいわね！』と、やはり1kg超、摘んで

『これならジャムも作れるし、友達にも分けてあげらるわ！』と喜んでいました♪

午後からはブルー・ベリー・マフィンを焼き･･･

こちらはパウンド・ケーキ型で焼きました

たまたま今日の夕方、到来物のブドウをウチにも分けてくれるという

友人が居たので、お礼に焼いておきましたの(^^ゞ

そして、こちらはブルー・ベリー園のオーナーへのお礼に焼いた

キウイ入りのカップ・ケーキ

先日、ブルー・ベリーのジャムとソースを一瓶ずつ貰ったので、そのお礼にね～

まさかブルー・ベリー・マフィンじゃアカンでしょう(^_-)-

この暑いのにオーブンをフル回転させていたから

ついでに朝ごはん用のパンを焼いたんだけど

最初のはいつも通りの出来上がり･･･

強力粉：180ｇ
地粉（ウドン用の中力粉）：40ｇ
米粉：30ｇ
食パン1斤分の標準、250ｇになるように、テキトーに混ぜてみただけ･･･
地粉のお蔭で小麦粉の風味が強くなり、米粉のお蔭で自然な甘みが増すようです。

最後に焼いたパンは、2次発酵が進み過ぎて

このように～ ↑ のパンと同じ物とは思えないけど

大丈夫、どちらも美味しく頂けますからね(^^♪

ブドウを持ってきてくれた友人に

ブルー・ベリー入りのケーキとパンも渡したら

「お土産の方が多いじゃないの！」と（笑）

ミョウガと夕焼け

 今日のミョウガの収穫 ミョウガ林？に、殆ど水やりしていなかったから、小さいのかなぁ？　 今夏はこれでお終い？

このところ夕方の西の空は茜色が美しいけれど

今日は特に色が濃くて恐ろしいほど朱かったわ～

夕焼けを眺めるために出かけるには暑過ぎるので、西側のベランダから～

写真では本当の色の半分も出ないわね(^^;)

カスタード・タルトなど

オランダ式タルト生地でカスタード・タルトを焼いてみた！

近いうちにごはん留学でオランダ式タルト生地を作り

惣菜タルトとデザートを焼こうと考え、チョット試作してみたの(^^)v

参考にしたのは「グレーテルのかまど」の『アンネ・フランクのフルーツタルト』

リンクは　こちらです！

参考にはしたけれど、ワタクシのお財布と相談したら

日本では贅沢にベリー類を使うことは出来ないということになり

簡単に作れるカスタードにしちゃいました～hahaha

薄力粉で作ったパンという感じでお手軽に作れて良いわ～

トシのせいか？普通のタルト生地はコッテリし過ぎていると感じるし

パイ生地は作るのに時間が掛かりすぎるし、夏は暑くて無理～

それにタルトもパイもバターがたっぷり必要なので、お高くつくし･･･

などなどと考えると、この生地は便利ですわ

流石は合理的なオランダ人のレシピね、と感心しました(^^ゞ

冷蔵庫で冷やしておいて

食べる時にブルー・ベリーのジャムかソースを添えれば、より美味しくなるね♪

要するに形の違うクリーム・パンってとこよ～

こちらは一口チョコを入れて焼いたマフィン･･･

日本のレシピでマフィンとなっていたけれど

食感はカップ・ケーキかなぁ？

まぁ美味しいので呼び名はどうでも良いわ～

お隣さんと半分こしました(^.^)

 

パンとミョウガ

 タマゴと牛乳を合わせて210cc

砂糖大さじ1杯、塩小さじ1杯、ヒマワリ油大さじ2杯

強力粉300gに、ドライ・イースト3g　で作った生地

いつものように生地を2分割して成形しましたが

室温が高いのでみるみるうちに膨らみます(^^ゞ

こちらは中には何も入れず、上に白ゴマをパラパラ～と

こちらは中に一口チョコを包み、上にケシの実をパラパラリン

シンプルなパンと、チョコ・パンを混ぜて友人二人に分けました～

こちらは我が家の分です

タマゴと牛乳ではなく、水210ccと、スキムミルク大さじ1杯

中に何も入れずに焼きました

こちらは上に白ゴマをパラパラ～

こちらは乾燥ハーブをパラパラと

夏は暑いから料理する気になれないけれど

パンの発酵は短時間で進み、綺麗に焼きあがるので、我慢してますの(^^)

昨日収穫した庭のミョウガ

今日収穫したミョウガ

余りの猛暑で庭にやぶ蚊が居ません

お蔭でミョウガの林の奥にも潜りこんで探すことが出来ます(^^)

でも、もうそろそろ終わりかしらね～？

ブラック・ベリー・ソース

ブラック・ベリーを沢山頂いたのですが

粒の形とサイズが揃っているので

この辺りで良く見かけるように、庭先で育てた物ではなく

丹精込めて栽培した物のようです

（ありがとうございます！）

大粒で量も多いから、ジャムにするつもりで持ち帰りましたが

相棒がパクパクつまみ食いしながら

「これ！旨いよ！ウン、旨い！　

北ヨーロッパにこういうのの仲間が多いけど

ずっと小さくて味もたいしたことないからなぁ

これは美味しい！」と･･･つまみ食いが止まりませんでした（笑）

英国や北欧のなら、やはりジャムにしないと･･･酸味が勝っていますからね

しかし、今回の頂き物は相棒が夕食前、夕食後に食した結果

半分近く無くなったので、ジャムにはせずに

ワタクシも生のままでパクパク頂きました

ヨーグルトに混ぜるために

陶器の器に砂糖と一緒に入れて

ラップを掛けて、電子レンジで1分半ほどチン！

これで美味しいベリー・ソースの出来上がり！

ジャムよりもお手軽でしょう♪

（ラップをキッチリ掛け過ぎて爆発しました、hehehe）

こちらは週末に摘みに行っているブルー・ベリー

元々ジャムよりもソースの方が好みなので･･･

グラニュー糖で作りました

いかがでしょうか？ブルー・ベリー・ソース！

これだと幾らでも食べることが出来ますが

遠慮して、毎回この程度の分量です(^^ゞ

こちらはお菓子を作った際に少しだけ余った粉砂糖を使用

ラッシーにしても良いね(^^)

ジャムにして長い間楽しむ、という事の無い

食いしん坊の我が家です、hahaha

映画「実りゆく」・GLIM SPANKYが主題歌担当♪

GLIM SPANKYが主題歌担当とのことで(^^♪

 映画『実りゆく』公式サイト　リンクはこちら！

「映画の主題歌を長野県下伊那郡出身の男女二人組ロックユニットGLIM SPANKYが担当！

今にも青空に届きそうな澄んだ歌声が心地よい楽曲となっております。」

”りんご”と”笑い”の青春映画！『実りゆく』本予告

”りんご”と”笑い”の青春映画！『実りゆく』予告編（30秒）

楽曲だけの動画は未だ無いみたい･･･