チキン・カレー試作

ごはん留学の試作、ホール・スパイスを使ってチキン・カレーを作ってみた。

クローブ、シナモン、クミン、コリアンダーを使ったけれど、

カルダモンを購入していなかったので、風味が少し足りなくて、

結局、ガラムマサラと「醤油」を加えて味の調整をしてみたわ。

まぁまぁの出来って感じ。

相棒は『旨い！』と言って食べていたのでOKのようですが(^^ゞ

録画しておいたEテレの『趣味どきっ！カレーの世界』

特に8回目を参考にしたけれど･･･ココナツミルクと水を半々というのは、

食べてみると味が中途半端な気がするの。

再度作ってみるつもりだけど、水は入れずにココナツミルクのみ、

もしくはココナツクリームも使って、もっとコクを出して作るつもり。

その前に、カルダモンを買ってこなくっちゃ！