インド風のスイーツ試作

インド大陸と周辺国のスイーツを作りたくて考えているんだけど

なかなか難しいのよね～どれも日本の人にとっては甘過ぎてアカン！

ということで、再現レシピのようなものが無いのね･･･

私たちの口に合うように程良い甘さに仕上げれば良いわけですが･･･

英語のサイトにはレシピや動画が沢山有るので

「Kala Kand」のレシピを参考にしてみたけど(^^ゞ

牛乳をレモン果汁で固めたリコッタ・チーズと練乳を混ぜて固めて

ナッツ類を加えた「Kala Kand」もどきです

本来はリコッタ・チーズと練乳を半々で練るみたいですが

練乳をグッと減らして、程良い甘さにしたら、

相棒が『ウン、これ美味しい！』と呟いていたのですが(^^)

練乳が少ないので、ナイフで切るような固さにはならないのですよ･･･

スプーンですくって食べる感じなのね～

片栗粉とか米粉を少し加えて、無理矢理固めてみますかね？