英国のパン職人でありシェフでも有る Paul Hollywood 氏が
いつも冷蔵庫で低温発酵させて！と言うのです･･･
電子レンジの発酵機能なんて使っちゃダメって(^^;)
確かにパン生地のきめが細かくて食感が良くなるわ、と最近納得したワタクシ(^^ゞ
お昼は３種類のパンで食事（食べ過ぎかもね~）
２種類はタマゴを入れずに作った生地で焼きました
単純に丸めて焼いたパン
これだけで美味しいです
こちらは前回タマゴを入れた生地で焼いたのです･･･
クルミとドライ・イチジク入り
タマゴを入れない生地でフォカッチャ風に焼きました
フォカッチャにしてはフンワリしているけれど
万人向けのパンの風味かもしれません
これにバターを塗ってハムやチーズを挟めば最高です！
タマゴを入れない生地の方が好みかも~
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