スパニッシュ・オムレツ

昨日の夕食はスパニッシュ・オムレツもどきを作りました(^^ゞ

買い物に行くのが面倒で

冷蔵庫に有るものだけで作ろうと考えた結果がコレ！

ジャガイモ2個、赤い甘唐辛子、タマネギ、トマト、オクラ、ハム、

チーズも入れて、バジル・ソースで風味付け･･･

生のバジルも追加しました

タマゴ4個はケーキを焼く時みたいに黄身ごとメレンゲ状にしてから

半分を具材に混ぜてフライパンに敷きつめ

残りのメレンゲを上に被せて焼いてみました

泡あわのタマゴの焼き加減が判りにくくて困りました

慣れないことはやるもんじゃないね(^^;)

これにレタスと大葉のサラダ、ナスの味噌汁というのが、我が家的無国籍な食事（笑）

とっても美味しかったわ～

ズッキーニやカブ、パプリカが有れば、もっと旨味が増すけど

今夏は野菜に関しては贅沢言えません！　

 これで冷蔵庫は空っぽ！

明日は買い物に行きますよ(^.^)

味付けは塩と胡椒のみ･･･相棒は食べる時にタバスコを少し振っていましたが･･･