豆腐で練ったお団子

先日、子供料理教室で作った

白玉粉を絹ごし豆腐で練ったお団子を再現

砂糖控えめで炊いた小豆と、黒蜜少々で美味しいオヤツになりました！

白玉粉100ｇに、

絹ごし豆腐150ｇ（3個１パックで販売している豆腐の1個分）を

合わせて、きめ細かくなるまで捏ねてから

お団子にします（15個出来ました）、

熱湯に入れて茹でます、水面に浮かんできてからも、さらに1分茹でて、

冷水に取って冷まして
（氷ではなく、保冷材を使用、ウチは冷凍庫で氷を作っていないので手抜きですわ）

水を切って黒蜜とキナコや、小豆などで頂きます

お団子の真ん中をへこませた、この形

田舎では「へっちょこ団子」と言います、おへそ団子という意味ね

美味しいし、栄養価も宜しいでしょう(^^)v

久し振りに小豆を焚いたので、お団子もついでに作ってみたの～

サツマイモやカボチャで練ったら、台湾スイーツっぽく

作れるかも？　どうかしらん？