バジル・ソース

庭のバジル、イイ感じに大きくなった葉っぱは虫食いなので

虫の難を逃れた小さめなのを収穫したけど、冷凍庫に入りきらない･･･

バジル・ソースを作るためにミキサーを使うと、油でベトベトになり

洗う時に金属歯で手を切るような気がするのが嫌で

今までバジル・ソースは作らなかったけど･･･

すり鉢ならイケル！と思いつき･･･

すりこ木は無いので、めん棒で代用したわ、緑色に染まったけどね～(^^ゞ

塩とオリーブ・オイルを入れて、すり潰し

ジップロックに入れて、平らにしてから冷凍庫へ～

使う時はパリッと割るだけ～便利よね～

すり鉢に残ったソースがもったいないので

クルミを入れてすり潰し、オリーブ・オイルもチョット足して
ジェノベーゼもどきにして･･･

スパゲティに絡めて一丁あがり！

美味しいランチの出来上がり～

これからは、バジルは「すり鉢ジェノベーゼ」で冷凍庫保存にするわ(^.^)

何故、すり鉢は有るのに、すりこ木が無いのかって？

このすり鉢はロンドンで購入したのですが、外側が綺麗な朱色の焼き物で、

煮物をドーン！と盛るための「どんぶり」として入手したので

すり鉢として使ったことは無かったのです･･･

日本に戻ってからは、どんぶりとしての出番も無くて･･･

でも、これからは、すり鉢として活躍しそうですわ

夕方の西の空、茜色に染まる前のひと時