メカジキのラグー

メカジキでパスタのラグー・ソースを作ってみたよ！

ごはん留学で、牛肉を使い赤ワインとトマト・ジュースで
煮込んだ赤いソースを作ったので

そのうちに魚と白ワインを使うソースも作ってみよう、と
考えていたのですが、今日メカジキが目に入ったので･･･

最初は白ワインを使うから、白い？白濁？の
ソースにしようかと考えていたんだけど
結局、トマト・ジュースを加えて赤いソースにしちゃったの～
トマトの旨味に頼る方が簡単だから、つい、いつものように(^^;)



旨味がチョイ足りない気がしたのでドライ・トマトも加えたので･･･
だったら赤ワインで作ればよかったのかも？などなど
余計な事を考えましたが～

まぁ美味しく仕上がったので、白くても赤くても、
どうでも良いことになりました(^^ゞ

材料は、解凍メカジキ2切れ
ニンジン、新玉ねぎ、セロリ、シメジ、ショウガ
白ワイン、水、トマト・ジュース、ドライ・トマト
塩、乾燥ハーブ、唐辛子、オリーブ・オイル
隠し味に醤油、砂糖、昆布出汁の素

次はトマト使わずに作ってみましょう（笑）

それにしても一日中忙しい空模様でした！