アップルパイ

袋入りのリンゴを買っておいたんだけど

最近、相棒はキウィばかり食べているので全く減らない･･･

何にするかは後で考えるとして

煮リンゴにして冷蔵庫に入れておいたの

さっき思い立って、カスタード・クリームを作り

それに混ぜてシナモン・パウダーも加えて

アップルパイのフィリングにしてみたの･･･

四角形に伸ばしたパイ皮にフィリングを山盛り乗っけてから

三角形に折って焼いてみたよ･･･

1個目はラップにくっついてしまい

剥がそうとしたら左右に伸びちゃったけど

ウチで食べるから形は没問題ね～

成形して冷蔵庫で冷やす時は、ラップで包まずに
クッキング・シートの上に置いてから
表面だけラップを掛ければ良かったのよね(^^;)

3個出来たけど、さっき相棒がもう1個目を食べちゃったわよ

サッカー観戦でエネルギー消費するから

こんな時間に食べてもイイことにしたらしいわ(^_-)

電子レンジで作る全卵のカスタード・クリームのレシピは

タマゴ　　　1個

牛乳　　　２００ｃｃ

砂糖　　　３０ｇ

薄力粉　　１０ｇ

１）耐熱ボールにタマゴ、牛乳、砂糖を入れて泡だて器で良く混ぜ

２）振るっておいた小麦粉も加えて、よーく混ぜ混ぜします

３）電子レンジに、耐熱ボールごと入れて５００ｗで2分30秒温めて

　　一旦取り出し、なめらかになるように泡だて器で混ぜ混ぜします

４）同じことを、1分ｘ２回か３回繰り返します

　　冷めると少し硬くなるので、カスタードを泡だて器で持ち上げて

　　ポタッと落ちるようならOKです

*お好みでバニラ・エッセンスや、バニラ・ビーンズを加えて下さい

小麦粉を振るう代わりに、最初にボールに小麦粉と砂糖を入れて

泡だて器でシャカシャカして、空気を入れれば大丈夫です

その後に牛乳、タマゴを入れて、良く混ぜ混ぜすれば同じことですね

それから、パイを焼くときに照りを出すために塗るタマゴの代わりに

牛乳を塗っています･･･タマゴが中途半端に残ったりしないので、助かります(^^)