パン2種類焼いたよ♪

 レーズンが少し残っていたので（40g）
久し振りにレーズンパンを焼いた

強力粉200g、薄力粉50g、水180cc、砂糖大さじ2杯、
ドライ・イースト3g、スキムミルク大さじ1杯、塩小さじ1杯
ヘラでザクザク混ぜてボウルの中に丸めておき
鍋のフタをして1時間待つ


2倍位に膨れる、ボウルの中で生地を軽く伸ばしたり
畳んだり、押したり、ペタペタすると
生地の表面がきめ細かくなる


10～12個に分けて成型して30分程度休めたら
180℃に予熱したオーブンで18分焼く
休める時間が無かったら、すぐに焼いてもOK

2種類目は
強力粉220g、全粒粉30g、牛乳180cc、砂糖大さじ1杯、
ドライ・イースト3g、塩小さじ1杯
手順は同じ、ボウルの中、ヘラで混ぜてから1次発酵

生地を12個に分けて丸めておき
一つずつ手のひらで押して、直径10センチくらいに広げ
ピザ用チーズとセミ・ドライド・トマトを包む

打ち粉は使わずに
ヒマワリ油をほんの少しだけ指先に付けて作業

焼く直前に、ハサミで切り込みを入れ

180℃に予熱したオーブンで18分程度焼く

チーズが溶け出すのでクッキングシートは必須かも～


このままかぶりつけば天国(^.^)

中がどんな感じか？一応カットしてみましたが･･･

冷めたらオーブン・トースターで2分温めます！