ミート・パイを焼いたよ！

 12月のごはん留学で作るメイン・ディッシュの
ひき肉のタルト、というか、ミート・パイもどき？を
試しに焼いてみたわ、とても美味しい(^^)v

生地はタルトとパイとパンを合わせて3で割ったような感じ(^^ゞ

耐熱のパイ皿にクシャクシャしわしわにしたクッキングシートを敷き
その上に生地を置いたの

今回は合い挽き肉を使用
調味料を混ぜてから生地の上に広げて置き

スプーンの裏側で軽く肉を押し付けて平らにならし

余った生地を内側に折り込み･･･

1/4程度残しておいた生地をヒモ状にして飾り
更に余った分をクルクル巻いて乗せてみました！

表面に卵液や豆乳を塗らずに焼いたので
少しキツネ色が薄いのですが･･･

この生地、サクサクして食感も風味もとても良いです！

これに生野菜サラダと温野菜、ピクルスを添えて夕食に♪

ミート・パイってイギリスに居た時は
パブとかカフェで特に注文したことは無かったけれど
自分で作ると美味しいわね～(^^ゞ

レシピ
生地は
小麦粉：200g　（今回は薄力粉150gと強力粉50gに、薄力粉だけでもOK）

バター：100g　（有塩でも無塩でもOK、今回は製菓用マーガリンを使用）
卵黄：小を1個分
水：小さじ1杯　（小麦粉の水分量にも寄る、今回は小さじ2杯分）
塩：小さじ1/4杯
ベーキング・パウダー：小さじ1杯

フィリングは
牛ひき肉：400g　（今回は合い挽き肉を使用）
トマト・ケチャップ：大さじ2杯
ウースター・ソース：大さじ2杯　（今回はうまソースを使用）
塩：小さじ1/2杯
タマゴ：1個　（今回は生地に使わなかった卵白のみを加えました）
パン粉：大さじ2杯　（今回は直径2センチ程度の丸い麩を6個砕いて加えました）
コショウ：適量
ナツメグ：適量（小瓶入りを4振り）
イタリアン・ハーブ：（小瓶入りを4振り、オレガノやローズマリーなどが入っています）

※パン粉（丸麩）は無くても良さそうな？
※ハーブは好き嫌いがあると思うので、コショウだけでも？
※ソースが無ければ醤油で良さそうな？