ナン（naan）の試作

ナンの生地を作る際に、水（または牛乳や豆乳）だけにするか？
無糖ヨーグルトだけにするか？
水と無糖ヨーグルトを半々にするか？と考え･･･

今回はこのような分量で作ってみました
中力粉150ｇ、無糖ヨーグルト150ｇ、砂糖大さじ1.5杯、
ドライ・イースト2ｇ、塩小さじ１杯、オリーブ油大さじ１杯 

朝食用にするので、全部チーズ入りにしました～

昨日の晩に生地を用意して蓋付き容器に入れて冷蔵庫に～
混ぜ方はこんな感じで、少し表面に粉っぽさが残る程度です

厳密に計量して分ける必要は無いので、適当に６分割して丸めてから
肉マンや餡パンのアンを包むようにしてピザ用チーズを包み
それを手で伸ばしました、今回は麺棒は不要でした

もっと薄くしたい場合は麺棒で伸ばしますが、ウチではこれで十分

中火で温めておいたフライパン、油を敷かずに弱火にしてからナンを並べます

プクプクっと膨らんで来たら、裏面は焼けています
結構、焦げやすいので気を付けましょう

ブワッと膨らむのと、そうでもないのとが有りますが･･･

既にかなり焼けています
もう３０秒早くひっくり返しても良かったみたい(^^ゞ

片面2、3分ずつ程度で焼けると思います
予熱時間の必要なオーブンよりも早く焼けるから良いかもね～

焼けたら表面にバターかマーガリンを薄く塗って重ねます

これをポリ袋に入れておき
食べる時にオーブン・トースターで軽く温めます

次回は水と無糖ヨーグルトを半々で作ってみます(^.^)