到来物のピオーネ、庭の朝顔など

 到来物のピオーネ！

いつもありがとうございます！

大事に味わって頂いております(^.^)

夏ですね、毎朝たくさんの朝顔が咲いています

今年はキュウリと一緒に植えたので

キュウリが元気な間は朝顔に栄養が回らなかったのでしょう

茎がかなり細いのです･･･でも、花数は例年よりもずっと多いです(^^)

前回もこのように　朝は　↑　青や青紫だったのが

お昼には　↓　赤紫色に変化しています

良く考えずに、へーと思っていたのですが･･･

今までプラスティック製のイチゴの空きパックや

ガラスの器に水を入れて

朝顔を浮かべていた時には色の変化なんて無かったのに？と考え･･･

もしかして、このお皿の釉薬に鉄分が含まれているのかも？

そのせいなのかしらん？と･･･

夕方には完全にみんな赤紫色に変身していますわ(^^ゞ

今日のパン

いつもの低温発酵の生地ですが

丸く成形して型に並べてから焼くまでの間に

2次発酵状態が1時間以上有ったので

（ウッカリ他の事をしていて時が経っていました･･･）

目いっぱい膨らんでしまい、全部くっついていたのです(^^;)

なので、こんな風に四角いパンの集合体に～

ところで、低温発酵パンをオーブン・トースターで焼くと

外側の皮？が香ばしくて、食パンの耳が好きな私は考えました(^^ゞ

オーブンも予熱せずに、いきなり焼いたら、同じようになるのでは？と･･･

このパンは実験結果です！

予熱無しのオーブンに入れて180℃で18分焼きました

皮がカリカリで大好きな風味になりました～

パン焼き器の電熱器が不調になってからは

捏ねる+一次発酵を任せるのみで

オーブンで焼いていたのですが

食パンの皮のようには焼けないので

チョット寂しかったのですが、これで解決！

カリカリの皮が食べたくなったら、予熱無しで焼き上げます(^^)v