トルティーヤなど

9月のごはん留学のためのトルティーヤの試作

コーン・ミール（大さじ2杯）+薄力粉（大さじ3杯）+片栗粉（大さじ1杯）

+塩ひとつまみ+オリーブ油（こさじ2杯）

これに水を90cc入れてホイッパーで混ぜて

フライパン焼くだけのクレープ風なので

直ぐに出来て簡単、この生地を大さじ3杯分で1枚焼くと程良いサイズ

チーズやハムを乗せてクルクル巻いても美味しいし

昨晩の残りのナスとピーマン入りのトマト・ソースと

一緒に食べたら、ランチに丁度良かったわ～(^.^)

フラット・ブレッド式に、水を半分程度にして生地を軽く捏ねてから

めん棒で伸ばして焼く方法も試したけれど

生地を丸めて30分～1時間程度やすませる必要が有るし

柔らかい生地なのでめん棒で伸ばすのも簡単ではないので･･･

あまり時間を掛けずに、何となくそれなりの外見に仕上がって

美味しければ良いと思うので、クレープ方式を採用するつもり(^^ゞ

北海道直送の「とうや」というジャガイモを頂いたので

ジャガイモ・グラタンを作りました～

ジャガイモを皮付きのまま4つ割にして、電子レンジでチン！

フライパンで作ったホワイト・ソースに絡めてから

ケーキの焼き型に入れて、ベーコンとチーズ2種類を乗せて

オーブンで焼いて軽く焼きめを付けました～ 

ジャガイモが美味しいので、食べ過ぎに注意しましょう(^^ゞ

今日は紫玉ねぎしか無かったので

ホワイト・ソースは長ネギの白い部分とニンジンを刻んで

オリーブ・オイルで炒めて作りました～