今日のナン(naan)、イースト使用

2回目は、ドライ・イースト使用で

水とヨーグルトを半々で捏ねてみました

こちらもオリーブオイル大さじ２を入れ

生地を丸める時にオリーブオイルを軽く塗るのも同じ

室温で1時間寝かせましたので、この状態の2倍以上に膨らみました

1時間後の膨らんだ状態の写真を撮り忘れたの(^^;)

BP使用の生地のように、薄く延ばすのが難しいみたいです

でも、薄いのが良いか？好みによるので、あまり悩まずに焼きましたよ

相棒はどっちを食べても、味も食感も変わらないと思っていますし･･･

プクッとさせる焼き加減が難しいのは同じね～

タンドーリー窯で焼くのと同じようにするなら

オーブンで200℃以上で焼くと良いらしい･･･

そこまで拘らなくても美味しいと思うので

オーブンで試すのは、また、いつかね(^^)

モチ焼き網を使って強火で焼いてみたら、こーんなに膨らむのよ～

思いっきりブワーッて感じよね(^^)　

これはこれで膨らむのと、焦げるのと

微妙なタイミングの時間との戦いになるので

フライパンで焼いた方が安全かしら～

ＢＰでもドライ・イーストでも、他の材料は同じなので

味はそんなに変わらない気がする･･･

焼き加減だけは経験が必要ね

レシピ:

強力粉　150ｇ

薄力粉　150ｇ

砂糖　大さじ２

塩　小さじ　半分

オリーブオイル　大さじ２

水　70cc

（今日は水の代わりにヨーグルトを大さじ１ずつ、様子を見ながら加え、捏ねました）

ドライ・イースト　小さじ１

砂糖　大さじ１

お湯　50cc

室温で1時間寝かせてから、こちらも8等分しましたが、10等分でも良いと思います