パン？ケーキ？パネトーネもどき？

インスタント・ドライ・イーストを使った生地
捏ねずにヘラで混ぜるだけなので簡単

（NETで見たレシピ、多分、ギリシャ系アメリカ人女性の）

温めた牛乳100cc、イースト4g、グラニュー糖30gを混ぜておき

全卵1個、バター20g（溶かしておく）を加えて混ぜ
中力粉250g、塩2gを加えて良く混ぜます

今回は牛乳の代わりにアーモンド・ミルクを使ってみましたが

生地がヤワヤワで、1次発酵後に手で纏めることが出来なかったので
型に入れてからヘラで平らにならしたのですが･･･

牛乳ではなかったからか？中力粉だったからか？
強力粉で試してみようかしらん？
それとも中力粉の分量を50gくらい増やしてみようか？
次回の課題です(^^ゞ

何はともあれ、1次発酵に45分

生地を型に敷き詰めて
2次発酵とまではいかないけど30分やすませ ･･･

1センチ角程度にカットしたバター（150g）を
生地全面にプスプスと挿し
グラニュー糖（40g）を振りかけて

参考にしたレシピでは
アーモンド・フレークを散らしていたのですが
特に用意しなかったので

刻んだクルミとレーズンを散らして焼きました

オーブンに入れる時に気付いたけど
レーズンを表面に散らしたのでは焦げるので
生地に混ぜるべきでした(^^;)

焼き上がり、案の定レーズンは真っ黒ですが･･･

これ、かなり美味しいです♪

表面に散らしたグラニュー糖、レシピでは80gだったのを
半分に減らして40gにしましたが、もう少し多めに
50～60gにしても良いようです

生地にレーズンなどのドライ・フルーツを混ぜれば
風味は違うけど、パネトーネ風のケーキになりますわ

パネトーネ種がお高いので作ったことが無かったけれど
この食感はパネトーネよ～(^^)v

この生地にリンゴの薄切りを乗せて焼いたらどうなるか？
とても気になっているワタクシ(^^ゞ