無農薬夏みかんなど

 無農薬夏みかんの提供者に
最後の６個でマーマレードを作り
ケーキも２種類焼いて渡してきました！　

夏ミカンの実・1Kgと、皮を200g、三温糖・400g

レモン果汁・大さじ1～2杯

夏ミカンの皮を１０分程度茹でて、冷めるのを待ち
白い部分をスプーンでこそげ取って使うのですが
全部取ってしまうと、出来上がった時に
味がボケているような？気がして
白い部分を2、3ミリ残してみたら
私好みの苦みが出ました～

チョコのケーキには、皮だけで作ったジャムもどきを乗せて
チョコと柑橘のコラボに～


皮だけでも十分に美味しいのです♪
10個分の皮で、私用に大鍋一杯出来ました(^^)v
酸味が足りないので、大きな無農薬レモンを
皮ごとすりおろして加えました！

ジップロックに小分けして冷凍庫に～

こちらにはマーマレードを乗せて焼きました

焼いてから1日経った方が美味しくなります

庭や花壇の花、適当に摘んできて飾っている春(^.^)