最近焼いたパン

 ブルーベリー・ジャムは食べつくし
レモン・マーマレードももうすぐ無くなる
リンゴのジュレはとっくに無いし･･･

早く柚子ジャムを作らねば！(^^ゞ

先週からパンを焼くたびに撮った写真

（その1）丸パンにするために、生地を等分割するのが面倒で
生地を一まとまりのまま、大きなパンとして焼いてみたわ～

オーブンに入れる前に、スケッパーで切れ目を入れてみたよ

（その2）調子に乗って、また大きなパンにしてみたんだけど
2次発酵の時間が長過ぎて膨らみ過ぎたわ～

スケッパーではなく
ハサミでちょん！ちょん！とクープを入れてみた

強力粉270g+グラハム粉30g

これで良いんじゃない？（笑）

（その3）プレートの上で2次発酵させると広がり過ぎるから
ケーキ型に変えてみたわ

グラハム粉と白ゴマ入り

週に3回は焼くから、もう、この塊りパンで良いことにするわ～

（その4）強力粉240g+薄力粉30g+グラハム粉30gという割合
この配分で落ち着くかも？

次は久し振りにライ麦入りを焼こうかな？