パンとスペアリブ

先日、悪友その1に大好評だったパンを再度焼いてみました！
強力粉に地粉と米粉を各々10％程度混ぜた生地です
白ゴマも加えています
地粉の風味と米粉の甘味がフワッと感じられて美味しいです(^.^) 

丸く成形して、生地が1個分余ったのでチーズを芯にして巻き込み
オーブン・トースターで焼いて、ランチにしました(^^ゞ

午後にNET上で見かけたスペアリブの調理方法が気になり･･･

私は豚の角煮を作る時に、こういう風に焼いてから煮込んでいたんだけど･･･
ごはん留学でリクエストを受けた「スペアリブ」料理はこの調理方法で良いかも？

ということで、久し振りに近所のスーパーに行き、肉売り場に寄ってみたら
国産豚のスペアリブに出逢ったので、作ってみました～

（煮込むための水に代えて、リコッタ・チーズを作った際の
残りの液・ホエーを使いました、より風味が良くなるハズ、と）

本当に1時間で美味しく仕上がりました！
このソースにタマネギ無しは考えられないので、クシ形に切り1個入れたんだけど
2個入れるべきだった！と後悔するほど旨かったです(^.^)

相棒は肉よりタマネギで白飯食べていました(^.^)　

11月のごはん留学で作ろうかな？
菜食主義者には申し訳ないですが･･･

西洋料理風に仕上げたい場合は
最後の仕上げに、オーブンで焼きめをつけても良いのかも？

精肉店でスペアリブの価格を確認せねば！！！

[ 材料メモ ]　今回は（  ）内の分量です
スペアリブ：8本　（6本）
オリーブ・オイル：大さじ2杯　（大さじ1.5杯）
水：4カップ　（ホエーを3カップ）
酒：大さじ2杯　（大さじ1.5杯）
ミリン：大さじ2杯　（大さじ1.5杯）
米酢：大さじ2杯　（大さじ1杯、ホエーにほんのり酸味があるため控えめに）
醤油：大さじ2杯　（大さじ1.5杯）
ハチミツ：大さじ2杯　（大さじ1.5杯）
長ネギ：青い部分、10cmを4本
ショウガ：大きめの1カケを、3ｍｍ程度の薄切りにして5枚（7枚）
ニンニク：5カケ（入れませんでした）
タマネギ：中1個