パン焼き機が不調なので･･･

２台目のパン焼き機（ホーム・ベーカリー）、中古で購入した物ですが

最近、焼き加減が甘くなったようで、ほんの少しなんだけど

生焼けっぽい風味が気になり始めましたの･･･

電熱器の部分が疲労したのでしょうね(^^;)

購入してから数年経過したかしらん？

普通の日本の家庭なら週一程度の使用頻度でしょうが

ウチは週に２回、３回パンを焼いたりするので

致し方無し、ですね～

ということで、パン焼き機には生地を捏ねて一次発酵までを任せて

成形と２次発酵は自力でやっております

いろいろトライしてみていますが･･･

パウンド・ケーキ型で焼く場合

冷めたら袋に入れて保存、と言っても２、３日で食べ終わりますが(^^ゞ

丸く成形して 

焼き上がりました～

これはリコッタ・チーズを作った際に残ったホエーで練ったので

風味がとても良いです(^^)v

全粒粉入りを４つに分けてから方に並べましたが

４つが良いのか？５つなのか？６つなのか？　どうでも良い？

焼く前に表面に豆乳をハケで塗り、ゴマを振っておきました

.

ココアとクルミとレーズンを練り込みましたが

ココアの分量が中途半端だったかな？

という感じで、毎回違うパンになっていますの(#^^#)