カボチャのニョッキ

ごはん留学の試作です

カボチャを電子レンジにかけて柔らかくしてから

小麦粉と塩を混ぜて捏ね

白玉団子の要領で茹で上げます

キノコ・ソースを添えて食べました

キノコとタマネギだけでは茶色いので

ニンジンも少し混ぜてみましたが、気休めかも？

実際のカボチャ・ニョッキの黄色はもっと綺麗です

ブロッコリーの脇芽を茹でて添えました

これで彩りは何とかなったかしらん？

キノコ・ソースはソースと言うほど水分が無いのですが

バターと塩でみじん切りにしたタマネギとキノコを炒めて

隠し味は、一昨日買ってきた奥多摩の生味噌です(^^)

キノコを炒める時に塩は控えめにしておいて

好みで醤油や味噌、トマト・ジュース、マヨネーズなどと

混ぜてみたら良い感じですわ~