柚子ケーキ

今月のごはん留学で焼いてみた柚子入りスポンジ・ケーキ

イタリアンならレモンを使うべきだろうけど

季節柄、地元産の柚子がたくさん出ているので

柚子にしてみたのです(^.^)

焼き上がり、冷めるのを待ってから

ホワイト・チョコに牛乳をほんの少し入れて湯煎にかけたのを

スプーンで垂らしてお化粧しましたが･･･

今日はケーキの生地にホワイト・チョコ（板チョコ）１枚分を

溶かして混ぜてから焼いてみました～

レシピはこんな感じに変更
タマゴ：　３個
塩：　ひとつまみ
砂糖：　100～115ｇ　（実際には90ｇにしてみました）
薄力粉：　100ｇ
柚子のしぼり汁：　40cc
サラダ油：　25cc
すりおろした柚子の皮：　１才柚子４個
ホワイト・チョコ：　板チョコ１枚
牛乳：　30cc

ホワイト・チョコを入れたら

予想以上に生地が重くなった見たいです(^^;)

あまり焼き色を付けないように早めにホイルを被せたのですが

まだらになって却って綺麗じゃないわね～

これならコンガリ焼き色を付けちゃっても良いかも？

粉砂糖でお化粧すれば焼き色は気になりません･･･よね？（笑）

お化粧する前に味見したので欠けています(^^;)

やっぱり焼き上がりが少しばかりもっちりしています

砂糖もホワイト・チョコを入れるからといって、控え過ぎたみたいです

砂糖の分量はいつものように100ｇで良い感じです

ベーキング・パウダーを小さじ1杯入れればフンワリするでしょう

ココア・ケーキに板チョコ（ブラック）を1枚入れて焼くのは

1回目で納得出来る味になったのですが

柚子とホワイト・チョコを混ぜるのは難しいわね(*‘ω‘ *)

いろいろ悩まずにホワイト・チョコでお化粧するだけの方が楽かなぁ･･･

と、実はホワイト・チョコはそんなに好みでないワタクシ～