新年快樂♪

 ウチの梅も旧暦正月を祝って開花(^^)v

スコーンの試作
ジャム用の小粒イチゴが出てきたので
次回は手作りジャムで食べたいね(^^ゞ

今回は生地の厚さを1.5センチ位にしてみたの

アーモンド・ミルクを使ってみたんだけど
そのせいかな？　風味が淡い気がする

全粒粉も混ぜているので
前回の豆乳の方が美味しい感じがすのかも？

今日の午後は2月のごはん留学1回目なので
トマト・ジュースと乾燥ハーブを加えたベーグルを焼きます。

併せるのは鶏ひき肉のハムもどき

簡単で美味しいわ💛

スコーン/Scone

イギリスのスコーンを焼いてみました！

参考にしたレシピはいつものように

paul hollywood氏とmary berry女史のもの。

BPの分量が多いのでは？思ったのですが

案の定、こんなに高さが出てしまい、やはり減らすべきでしたね(^^ゞ

多分、素人が失敗しないように多めにしているのでしょう

これはこれで美味しいけど、アタシが倫敦で一番美味しいと思った

The Savoyのとは違うなぁ･･･ということで

2度目は自分勝手流に、卵無しで豆乳を使ってみたら

その方が好みだけど、豆乳だと膨らみが弱くなるのかなぁと

別の悩み？が･･･再度トライしてみよう（笑）

強力粉と薄力粉を半々の「中力粉」の感じで良いけど

次は風味を増すために全粒粉を加えてみましょう

実は、地元に出来た「ベーグルとスコーンの専門店」の

スコーンが、どう考えてもスコーンじゃなくて

正体不明なんだよね～砂糖とバターをたっぷり加えた

『乾パン』みたいなお菓子？

としか説明のしようがないんだけど･･･

ごはん留学の参加者の一人で料理上手な方も

「食べてみましたけど、ベーグルはともかく、

あのスコーンは何でしょうね？

英国のスコーンとは全く似ても似つかないし

不思議なお菓子ですよね？」と･･･
確かにあれはあれで美味しいのでしょうが？

それを聞いていた方々からのリクエストで

ごはん留学で英国のスコーンを作ることになったので

絶賛試作中なのです(^^ゞ

スコーンの、あの微妙な生地の作り方は

いい加減な性格のアタシには不向きなので

作ろうとしたことが無かったんだけどねぇ

でも、自分で作るとやっぱり美味しいわ(^^)v

砂糖を入れずに粉チーズなどを加えれば
軽いパンみたいになる

アメリカで「biscuit 」っていうのは
甘くないバージョンなんだよね･･･
しかし美国のことだから、甘いのも有るのかな？

ロウバイ一枝頂きました！

直売所に野菜を買いに行き
毎年のことなんだけど、ロウバイを一枝貰いました(^^)

ありがとうございます！

脇に出ていた小さな枝にも一輪開花していて
さらに数輪の蕾が付いていたので
お隣のお嬢さんに渡してきました～

お手洗いに置くと、これだけで本当に良い香り～

水に浮かべて外に置いていたヴィオラが
氷に閉じ込められていました

最低気温が零下の日がこんなに続くなんて
日本に戻ってから初めてのことですが
毎日毎日お寒いことですわ(+o+)

いつものように少し散歩に～

鉄塔マニアという存在を初めて知りましたが
ここの鉄塔は『鉄塔図鑑』に載っていないそうです

用水路のキセキレイ

 用水路のキセキレイ
やっと何だか判る程度に近寄って撮れましたよ(^^ゞ

いつも番で居ますが
写真を撮ろうとすると必ず1羽はパッと逃げます

この子たちが現れると、ここに居た
ハクセキレイの番の姿が無くなるので
キセキレイの方が強いのね

通りかかった散歩中の女性が
「今年も来たわね、キセキレイが！」と
声を掛けてきたので、しばし野鳥談義に～

毎年登場するから楽しみにしている人が多いわね(^.^)

ベーグル三昧（笑）

一日中雨だったので散歩にも行けないし･･･
ということで、ベーグル三昧に😆

まずは、絹ごし豆腐を加えて捏ねた「お豆腐ベーグル」
（今週のごはん留学で作りますよ）

このお豆腐の風味を味わうには、焼き立てが一番なので
本当は食べる直前に焼くべきなんだけどね～

強力粉と薄力粉を3：2にして混ぜ
ぬるま湯で捏ねてレーズンを入れてみたの

美味しいけれど、生地にレーズンを混ぜるのに
かなりの力が必要で、非力な私向きではないわ～（笑）

トマト・ジュースで捏ねた生地に
乾燥ハーブ（ローズマリーとオレガノ）を混ぜてみたの･･･
生地を捏ねている最中から焼成中まで
ハーブの香りがとても良い、家中に充満していた(^^ゞ

3種類も焼いたので、お隣のお嬢さんに今年お初の差し入れ
『ハーブ入りの、すっごい良い匂いだね！すぐ食べるからね！』と･･･
アッと言う間に無くなったに違いないわ(^.^)

相棒の誕生日なのだぁ（笑）

今日は相棒の誕生日だったので、焼きプリンを4個作ったの～

ココット4個にカラメルとプリン液を注いで焼いただけ･･･
要するに、ただの焼きプリンさぁ😆

でも、こういうシンプルなのが好きなんだよね！

最初はプリン・ケーキを焼こうか？と思ったけれど･･･

ココットで作ったことが無いので
この上にケーキ生地を注いで焼くには容量が小さいかな？と･･･

でも、冷めたら縮んでこのようになったので
次回はケーキ生地も乗せて焼いてみようかな？
一杯いっぱいで溢れるかな？
トライしてみないと判らないよね😄 

今日は焼き立ての熱々で頂きましたが
明日は冷めたのを頂きます
冷蔵庫に入れなくても
キッチンが寒いので充分に冷えます･･･

冷蔵庫の中の方が少し温度が高いかも？

ソシンロウバイ、アオサギなど

Blogの更新を大分サボっていますが
ほぼ毎日散歩しながら写真は撮っています(^^ゞ 

今日は野火止用水を東側に歩きました

大きなソシンロウバイ
毎年沢山の花を咲かせ、香りもとても強いです

まだまだ蕾の方が多いですが
見上げると首が痛くなるほど上に伸びているのです

保存林の中
伐採後に木はそのまま置かれています

これなんかは春になると芽吹いてくるよね

ナラ枯れ病の影響が大ですなぁ

野火止用水でアオサギを見るのは初めて～

この辺りはいつもコサギが居るんだけど
アオサギも寄って来たんだね

どうやら、この茂みの中がお気に入りのようです

アオサギの写真を撮ってウロウロしていたら
カワセミがサーッと飛んでいきました
真っ青な羽の色が本当に綺麗だったわ～

どうやら、少し西側の小さな橋が茂みに覆われている辺りに
巣が有りそうな気配で･･･また見かけそうな予感(^^)